Degustazione alla scoperta delle "novità Trentodoc" ossia delle etichette presentate recentemente dalle case spumantistiche. Sei Trentodoc diversi, per scoprire e riflettere su gusto e tendenze di oggi. Conducono Valentino Tesi e Stefano Berzi, rispettivamente Migliori Sommelier d'Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2019 e 2021.