Una visione della cucina che si fonda sul recupero di antiche colture e sull’attenzione alla stagionalità delle materie prime, grazie a cui raccontare territori e tradizioni.

con
Chiara Pavan, cheffe Venissa
Eugenio Boer, chef e titolare Bur a Milano*
Myrtha Zierock, socia e responsabile produzione orticola, accoglienza ed Az. Agr. Foradori
a cura di Divina Vitale