Dopo una breve introduzione, l'ospite proverà con le sue mani a creare la propria bottiglia di Trentodoc Balter Brut. Eseguirà in prima persona remuage, sboccatura, dosaggio ed etichettatura. Porterà a casa la propria bottiglia personalizzata in un'elegante scatola di legno, insieme al grembiule Balter, come ricordo del momento passato insieme in cantina.