Con la guida del sommelier, focus sui lunghi affinamenti del Trentodoc: ne verranno colti gli aspetti evolutivi partendo da Pedrotti Brut Millesimato e Pedrotti Riserva 111, fino ad apprezzare le caratteristiche del nuovo Pedrotti Riserva Emanuele, con 150 lunghi mesi di sosta sui lieviti. Finger food in abbinamento. In apertura è prevista la visita alla Grotta dello Spumante.