Il formato in cui è custodito Trentodoc ha la capacità di influenzare la sua maturazione, l'evoluzione e la sua eleganza. Una degustazione, un viaggio sensoriale che mette a confronto sei bollicine di montagna, sia in bottiglia standard (0,75l) che in magnum (1,5l). Conducono Roberto Anesi e Simone Loguercio, rispettivamente Migliori Sommelier d'Italia 2017 e 2018 dell'Associazione Italiana Sommelier.